Отправлено: 30.04.08 17:47. Заголовок: Кулинария-4. Велком!))) (продолжение)

Переезжаем!))) Старая темка по адресу:
Кулинария-2
Кулинария-3

 Отправлено: 28.01.14 01:03. Заголовок: http://f6.s.qip.ru/d..

Результатом осталась очень довольна)

 Отправлено: 28.01.14 07:06. Заголовок: dalorden Класс!!!А ..

dalorden
Класс!!!А рецепт?

 Отправлено: 28.01.14 10:15. Заголовок: Наталья Дорошкевич ..

Наталья Дорошкевич Я поэтапные фотографии в группе на фасе выложила.
https://www.facebook.com/groups/dalorden/

 Отправлено: 01.02.14 18:36. Заголовок: Очень странно: когда..

Очень странно: когда нажимаю на ссылку "кулинария 2" меня перекидывает на сайт: http://paulmann-light.ru/ , а когда просто навожу курсор на ссылку - высвечивается путь красотки
У всех так или это у моего ноутбука проблема?

 Отправлено: 04.02.14 11:01. Заголовок: Любашка пишет: У вс..

Любашка пишет:

цитата:

У всех так или это у моего ноутбука проблема?

У меня тоже так...

 Отправлено: 08.02.14 11:20. Заголовок: Любашка У меня давн..

Любашка У меня давно так.. Жалко... в той темке было много хороших рецептов выложено. Я теперь по этому сразу прошу Галину закрывшуюся тему прикреплять.

 Отправлено: 14.03.15 04:34. Заголовок: ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИ..

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК ОКРАСКИ ЯИЦ!!!!

ВСЕ К ПАСХЕ!!!



И, а главное способ покраски проверенный веками, экологически чистый и безопасный. Красить красками, что продают в магазине довольно опасно, особенно для детей. КРАСИМ ЯЙЦА МРАМОРНЫЕ...

ШЕЛУХУ РВЕМ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ МЕЛКО, РАЗМЕРОМ С НОГОТЬ..

ШАГ № 1 ОБМАКИВАЕМ ЯЙЦО В МИСКЕ С ВОДОЙ..

ШАГ №2 ОБВАЛИВАЕМ ЯЙЦО В ШЕЛУХЕ, ЕСЛИ ПРИЛИПАЕТ ПЛОХО , ЛЕПИМ НАСИЛЬНО...

ШАГ №3 ВЫКЛАДЫВАЕМ ЯЙЦО НА МАРЛЮ И ЕЩЕ НЕМНОГО ПОДСЫПАЕМ ШЕЛУХИ..

ШАГ №4 МАРЛЮ ТУГО ЗАВЯЗЫВАЕМ, РАСПРЕДЕЛЯЕМ ШЕЛУХУ АККУРАТНО, ГДЕ СМЕСТИЛАСЬ..

ШАГ №5 ОТРЕЗАЕМ ЛИШНЕЕ..

ШАГ№ 6.. ЯЙЦА СТАВИМ ВАРИТЬ, ДОБ. ЛОЖКУ СОЛИ

ШАГ №7 ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНКУ.. (добавить 1-2 пузырька в зависимости от того сколько яичек вы варите, не бойтесь кастрюля отмывается хорошо,а вот руки советую одеть в резиновые перчатки)

ШАГ №8 ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВАРИМ 7 МИНУТ..

ШАГ № 9 СВАРЕННЫЕ ЯЙЦА ПРОМЫВАЕМ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ..

ШАГ № 10 УБИРАЕМ МАРЛЮ И ШЕЛУХУ...

ШАГ № 11 СНОВА ОПОЛАСКИВАЕМ ВОДОЙ...

ШАГ №12 ЯЙЦА ОБСУШИТЬ И ПРОТЕРЕТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ ДЛЯ БЛЕСКА...

КРАШЕНКИ " МРАМОРНЫЕ" ГОТОВЫ

Если пропустить через кофемолку ( мясорубку,блендер) луковую шелуху, то покраска будет еще оригинальнее.








ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПАСХА!!!!

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

 Отправлено: 14.03.15 23:16. Заголовок: . 150 гр. свежих дро..

.

цитата:

150 гр. свежих дрожжей.

А тесто не будет пахнуть от такого количества дрожжами?

 Отправлено: 17.03.15 17:26. Заголовок: Boris пишет: А тест..

Boris пишет:

цитата:

А тесто не будет пахнуть от такого количества дрожжами?

НЕЕЕЕТ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

 Отправлено: 18.03.15 07:47. Заголовок: http://f5.s.qip.ru/h..

Шуба в шубке
Оригинальная праздничная закуска– рулет.

Ингредиенты:

– 1 багет (французский батон)
– 2 филе из одной соленой сельди; если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости
– 2 плавленых сырка
– 2 яйца
– 50 г сливочного масла
– 1 крупная свекла
– зелень (укроп)
– 10 корнишонов
– соль, перец по вкусу (я не добавляла)

Приготовление

Готовим начинку. Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.

Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень. К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать. Сборка «шубы в шубке». Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок).

Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см. Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам.Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью.

Можно добавить рубленый зеленый лук. Затем возле не разрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов.

Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить. Помещаем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.

 Отправлено: 21.03.15 11:06. Заголовок: гламур Хороший рецеп..

гламур Хороший рецепт с багетом. Надо попробовать!

 Отправлено: 23.03.15 04:46. Заголовок: dalorden пишет: Хор..

dalorden пишет:

цитата:

Хороший рецепт с багетом. Надо попробовать!

спасибо!!!!

 Отправлено: 22.12.15 00:00. Заголовок: http://s018.radikal...

 Отправлено: 26.12.15 13:18. Заголовок: http://s018.radikal...

Консервированные помидоры с болгарским перцем

Отобрать крупные, зрелые, но не мягкие помидоры и болгарский перец. Простерилизовать трехлитровые банки.

На дно банок положить мелко нарезанную зелень, чеснок, влить 3 ст. л. растительного масла. Затем выложить помидоры, перец, чередуя с кольцами репчатого лука. Залить готовые банки не очень горячим маринадом и стерилизовать их 10 мин. Маринад на 3 л воды — 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, перец душистый, лавровый лист. Вскипятить и добавить 1 ст. 9 %-го уксуса.

Продукты
помидоры сколько уйдет
перец болгарский по вкусу
лук репчатый по вкусу
зелень по вкусу
чеснок по вкусу
масло растительное 3 ст. ложки
Маринад:
вода 3 л
соль 3 ст. ложки
сахар 7 ст. ложек
перец душистый по вкусу
лавровый лист по вкусу
уксус 9 % 1 стакан`

 Отправлено: 10.01.16 11:25. Заголовок: Салат "Мужской к..

Салат "Мужской каприз"

куриная грудка - 2 шт
маринованные огурцы - 1 банка
лук - 4-5 крупных луковиц

Куриную грудку отвариваем и разбираем на волокна. Маринованные огурцы режем длинными тонкими полосочками. Лук полукольцами. В кипяченой воде град 50 (0.5 л) растворяем сахар (3 стол ложки), добавляем уксус - полстакана. Заливаем лук, даем постоять минут 15-20. Слегка отжимаем. Все смешиваем и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу.

Можно разложить по тарталеткам

 Отправлено: 10.01.16 11:25. Заголовок: ЗАКУСОЧКА помидорная..

ЗАКУСОЧКА помидорная :)

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)
Как готовить:
1. Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
2. Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
3. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями
4. Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
5. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

 Отправлено: 10.01.16 11:25. Заголовок: Салатик порционный &..

Салатик порционный "Рафаэлло"

плавленый сырок Дружба, Волна и прочие - 3 шт
сыр твердый - 200 гр
яйцо - 3 шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез
крабовые палочки - 2 пачки
или пучок укропа

Плавленные сырки, белок и твердый сыр натереть на мелкой терке. смешайте с чесноком (выдавить) и майонезом. Подсолить. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе или натертых крабовых палочках. Внутрь каждого шарика можно положить кусочек маринованного огурца, или маслину, оливку...

Можно так же обваливать в кунжуте.

Хранить под пленкой (палочки крабовые всыхают)

 Отправлено: 10.01.16 11:26. Заголовок: Салат "Мясная мо..

Салат "Мясная мозаика"

Мясо отварное - 200-300 грамм
Ветчина - 200 гр
буженина (шейка, карбонат) - 200 гр
огурец свежий (длинный) 1 шт если мелкие, то 3-4 шт
огурцы маринованные - полбанки
кукуруза - банка
яйца - 3-4 шт
листья салата, укроп, зеленый лук

Мясные продукты, огурцы нарезать полосками. Яйца кубиками. Кукурузу без жидкости. Листья салата на дно и немного нарванных в салат (добавлять перед самой подачей на стол). Укроп, лук мелко нашинковать. Посолить, поперчить, добавить майонез.

 Отправлено: 10.01.16 11:33. Заголовок: Салат "Мясной де..

Салат "Мясной деликатес"

грибы отварные - 300 гр
курица отварная - 300 гр
язык отварной - 300 гр
буженина или карбонад - 200 гр
огурцы свежие - 3-4 шт небольших
огурцы маринованные - полбанки
горошек - банка
укроп

Грибы нарезать пластинками, мысо и язык полосками. Огурцы нарезать полосками. Добавить горошек, укроп. Сбрызнуть лимонным соком. посолить, поперчить. Заправить майонезом.

 Отправлено: 10.01.16 11:33. Заголовок: Теплый салат "За..

Теплый салат "Загадка повара"

грибы -300 гр
лук - 2 небольшие головки
фасоль красная - 1 банка (не в томате)
кукуруза - 1 банка
колбаса сырокопченая - 200 гр
крабовые палочки - 1 пачка (200 гр)
твердый сыр - 200 гр
зеленый лук, укроп
чеснок

Грибы обжарить с луком. Пока остывают нарезать копченую колбасу полосками, сыр натереть, с фасоли и кукурузы слить воду, крабовые палочк кружочками, лку-укроп нашинковать. Добавить грибы теплые. Чеснок выдавить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом.